美国哈佛大学Zhou Jin-Rong教授来访交流合作

2023年7月23日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队特聘教授、美国哈佛大学Zhou Jin-Rong教授应邀来团队进行学术交流。团队首席王强研究员、科研骨干石爱民研究员、郭芹副研究员、张金闯副研究员、胡晖副研究员、焦博副研究员、马晓杰助理研究员、顾丰颖助理研究员、朱金锦助理研究员及在读研究生等40余人参加了会议并进行了深入的学术交流。

Zhou教授首先参观了加工所所史馆及展厅、团队实验室，观摩并品评了植物基肉饼、高品质花生酱、烘烤花生（新疆）、植物基冰激凌等产品，随后作了题为“用于功能产品研发的科学循证平台概述”的学术报告，重点介绍了功能食品研发科学循证的背景和重要性，并对科学循证平台构建思路进行了系统论述。与会人员认真聆听报告，并就报告内容和团队相关研究与Zhou教授进行了交流与探讨。

王强研究员对Zhou教授再次来访表示热烈欢迎，并强调Zhou教授构建的功能食品研发科学循证平台及其相关研究工作，对团队有非常强的借鉴和指导意义，合作前景广阔，今后双方应继续加强交流合作与人才培养，不断提高团队在营养健康领域的学术水平和国际影响力。