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2024-04-16
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盐驱动生物两亲性乳化剂稳定Janus核壳乳液提升农药递送
2024-04-11
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浅色美拉德肽：由褐变的还原荧光前体形成并增强咸味感知
2024-04-08
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添加油菜籽蛋白对低水分挤压法制备大豆蛋白基组织化蛋白理化性质、结构性质及挤压筒内流动行为的影响
2024-04-07
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中国农科院加工所王强团队：五种不同植物蛋白微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液的特性及其应用
2024-04-03
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由细菌纤维素纳米纤维/大豆分离蛋白稳定的低油Pickering乳液凝胶：冰淇淋的优良脂肪替代品
2024-04-01
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富含蔗糖和低水分的坚果种子烘烤中美拉德和焦糖化反应的模型建立
2024-03-31
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静电纺丝法制备柔性多孔多通道复合碳纳米纤维实现高性能钠离子存储
2024-03-27
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不同淀粉模型中淀粉、脂质和蛋白质之间相互作用的新见解
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