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2023-07-02
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中国农科院加工所王强团队：揭示了含油量与蛋白颗粒浓度对新型植脂奶油及其3D打印特性的影响
2023-06-30
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中国农科院加工所王强团队：阐述了植物蛋白基乳化剂稳定机理、乳化性提升技术及应用研究进展
2023-06-23
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中国农业科学院农产品加工研究所王强团队在化工国际顶级期刊CEJ（IF=16.744）在线发表高温花生粕蛋白胶黏剂改性研究新进展
2023-06-20
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中国农业科学院农产品加工研究所王强团队：基于乙酰化花生球蛋白颗粒构建的W/O型Pickering乳液催化体系制备富含甘油二酯的大豆油
2023-06-15
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中国农科院加工所王强团队：阐述了食品级乳液凝胶的制备与应用最新研究进展
2023-06-15
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中国农业科学院农产品加工研究所王强团队在白藜芦醇酯质改性研究方面取得新进展
2023-06-15
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中国农业科学院农产品加工研究所王强团队在反式脂肪酸研究方面取得新进展
2023-06-01
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基于蛋白质-淀粉-脂肪三大组分互作的植物蛋白纤维结构形成机制
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