新疆自治区重点研发-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目调研督导会顺利召开

2023年6月14-15日，由国际食品科学院院士、国家花生产业体系加工研究室主任、新疆自治区油料产业技术体系首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员牵头承担的新疆自治区重点研发-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用（2022395597）”项目2023年度调研督导会在阿克苏温宿县、和田地区和田县顺利召开。项目特聘咨询专家中国农业科学院生物技术研究所张雨研究员、新疆农业科学院农业机械化研究所孙俪娜副研究员、北京市农林科学院林业果树研究所陈永浩副研究员、阿克苏裕农果业有限公司总经理罗程、副总经理黄秀艳、新疆果业集团和田果业有限公司副总经理高国蔚、党总支书记徐荣、财务负责人马红艳等10余人出席了会议。会议由中国农业科学院农产品加工研究所石爱民研究员主持。

会前，项目组成员深入阿克苏裕农果业有限公司、新疆果业集团和田果业有限公司、新疆阿克苏核桃林场，实地查看核桃加工生产线、核桃加工新产品、新疆核桃主栽原料品种等情况，并与企业负责人进行深入交流，充分调研了新疆核桃加工产业现状与问题。

调研督导会上项目负责人王强研究员首先对项目总体背景、主要研究内容、关键考核指标进行了介绍。随后，新疆农业科学院农业机械化研究所孙俪娜副研究员、北京农林科学院林业果树研究所陈永浩副研究员、中国农业科学院农产品加工研究所石爱民研究员分别汇报了课题阶段进展情况、目前存在问题及下一步工作计划，与会专家、企业家进行了充分研讨与交流。项目特聘咨询专家张雨研究员表示，该项目目标是推动新疆核桃产业提质增效，在研究过程中不仅要以问题为导向，围绕企业的加工产品，突破企业的技术瓶颈，还要立足基础研究以需求为导向，满足国际、国内消费者对于核桃产品类型及其营养成分的需求。项目参与单位阿克苏裕农果业有限公司总经理罗程、新疆果业集团和田果业有限公司副总经理高国蔚表示，该项目对于企业创新与发展具有重要意义，希望目前的阶段性成果能尽快在企业进行试验，并期望通过项目协同攻关提升核桃原料预处理智能化自动化水平，研发核桃青皮等副产物高值化利用关键技术，筛选出核桃加工专用原料品种，攻克高品质核桃油-蛋白联产关键技术，立足新疆区域特色与优势真正研发出高品质核桃精深加工产品，提升新疆核桃加工产业综合效益。

项目负责人王强研究员表示，此次项目调研督导十分必要，越早发现问题并及时调整，有利于项目研究任务与考核指标的圆满完成。他强调，该项目要立足新疆核桃产业现状，着眼于干核桃、核桃仁等主流产品生产加工过程的提质增效，并以“加工专用原料-专用加工工艺-高品质产品”为思路，探索并研发高品质核桃仁、核桃油、核桃蛋白等高附加值创新产品，精准把脉企业需求，推动解决关键问题，期望项目结束时在干核桃高效制备、核桃仁精制分级、核桃油-蛋白联产与核桃蛋白利用方面，建成规模、品质、能耗、智能化水平等全国最好的示范样板，为新疆核桃加工产业转型升级与提质增效提供支撑。

本次调研督导结合项目2023年总体任务目标进行督促与落实，对推进新疆自治区重点研发-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目各个任务有序执行，以及助力新疆核桃加工产业高质量发展具有重要意义。通过调研督导，项目各个参与单位更加明确了各自的工作定位与目标，也更加明晰了项目面临的机遇与挑战，大家纷纷表示将以高度的责任感、使命感精诚合作推进相关研究工作，真正面向企业需求解决产业实际问题，为提升新疆核桃加工业科技创新水平，延长产业链、提升价值链贡献力量。