一种检测调制乳中酵母β- 葡聚糖含量的方法. 专利号：ZL201610711199.8

摘要：本发明涉及食品检测技术领域,尤其涉及一种检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的方法,该方法以水为溶剂对待测调制乳样品进行洗涤以除去干扰糖类,然后进行酸水解处理,最后采用GOPOD酶法显色、紫外-可见光分光光度法测定待测样品的吸光值,然后利用酸处理后的葡萄糖标准曲线和C＝[(Ax-A0)-b]*1/a*c*0.9*1/m公式计算得到调制乳中β-葡聚糖的含量。该方法具有样品预处理简单,葡萄糖损失小,操作简便,准确性好,精密度高,成本低廉的优势。