一种检测食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯含量的方法.专利号: ZL201410438232.5

摘要：本发明涉及一种检测食用油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)酯含量的方法，该方法包括以下步骤：样品预处理、酸催化酯交换、盐析、萃取、净化、衍生化和检测。本发明采用稳定同位素内标，结合酸催化酯交换和七氟丁酰基咪唑衍生化应用单四级杆GC-MS间接定量分析3-MCPD酯，减少了预处理时间增加了分析效率，同时大大降低了有机溶剂的用量避免对环境污染的同时降低了分析的成本，经七氟丁酰基咪唑衍生后样品质谱碎片信息丰富，且几乎不对气质联用仪造成污染。