石爱民

石爱民，博士，副研究员。研究方向：植物蛋白基Pickering乳液结构与品质功能调控。

  全国粮食行业青年拔尖人才，入选中国科协青年人才托举工程、中国农科院“青年创新”专项、加工所“珠峰计划”A类人才，先后主持国家自然科学基金面上项目、科技部国家高端外专项目、国家重点研发计划项目子课题、农业部“948”等项目/课题13项。在Angew. Chem. Int. Edit. (IF:16.823)、Food Hydrocolloids (IF:11.504)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF:11.208）、Redox Biology（IF:10.787）等期刊发表学术论文110余篇，ESI高被引论文2篇、封面论文3篇，Google学术引用超2100次，h指数23；副主编著作2部，参编英文著作3部；授权国际专利7项、国家发明专利34项；制修订农业行业标准4项。研究成果曾被选为“十三五”国家科技创新成就展参展成果，获省部级奖励3项，中国粮油学会第一届青年科技奖1项。