低温压榨花生油、半脱脂花生休闲食品及其生产技术

u  技术简介

本项目针对人们对营养健康食品的需求，采用低温压榨、复形调味等工艺技术，同步制取低温压榨花生油与半脱脂花生休闲食品两类绿色、天然、健康的粮油制品，在此基础上开发出五香、麻辣、裹衣等不同口味与类型的系列休闲花生制品。

u  加工工艺

低温冷榨油及半脱脂花生休闲食品

u  经济指标

建立年产1500吨花生油及4500吨半脱脂花生休闲食品的生产线，建筑工程费、设备购置费总投资约1000万元，年销售收入约1.2亿元，年利润约1500万元，投资回收期2-3年。

u  市场前景

随着我国人民生活水平的不断提高，人们对营养健康的粮油制品的需求也越来越大，与高温压榨花生油相比，低温压榨花生油最大程度保留了营养因子，营养品质更高，长期摄入可防治心血管疾病。

目前我国肥胖、高血脂、高血压人群的比例逐年递增，半脱脂花生作为一种绿色、天然、健康的休闲食品，遵循休闲食品市场“低热量、低脂肪、低糖”的发展趋势，未来市场前景广阔。

u  独特卖点

与高温压榨花生油相比，低温压榨花生油酸值低50%、β-谷甾醇高53%，最大程度保留了营养因子，长期摄入可防治心血管疾病；压榨后得到的花生饼经复形调味制得半脱脂花生，该产品脂肪含量低于原料的一半，且仍保持花生原有形态和风味，在此基础上开发出五香、麻辣、裹衣等不同口味与类型的系列休闲花生制品。