王强研究员受邀参加2025年奉节脐橙全球订货会

会上，王强研究员作为专家代表介绍奉节脐橙品质特点。王强研究员指出，奉节县地处四川盆地东部边缘，三峡河谷独特生态环境和土壤特点，造就了奉节脐橙长达八个月的鲜果上市期和“酸甜适度，细嫩化渣”的独特品质，且在类柠檬苦素、类黄酮等功能性成分方面具有潜在优势，适合喜欢酸甜口、追求风味复杂度和营养保健价值的消费人群。王强研究员从“四链同构”、实现提质增效的角度，就推动奉节脐橙产业高质量发展提出五点建议。一是，深入分析、挖掘奉节脐橙的品质特点，对奉节脐橙的营养成分及功能指标进行全面系统地分析，并与赣南脐橙、加州脐橙等进行详细对比，深入挖掘奉节脐橙品质特点和买点。二是，开展专用品种选育与专用原料基地建设，按照鲜食与加工要求筛选专用品种，建立标准化原料基地，通过绿色先进的智能化栽培管理技术，提高脐橙的品质和产量，满足企业与市场的需要。三是，加强精深加工与综合利用，利用超高压杀菌技术、浑浊汁稳定化技术、发酵（益生菌）工程技术开发高端橙汁新产品，实现品质与价值双提升；利用果汁加工剩余残渣及皮、渣、籽、花等副产物，提取高品位香精油、天然色素（类胡萝卜素）、功能性多糖（果胶）、类黄酮（橙皮苷、柚皮苷）、膳食纤维等，通过梯次加工提高附加值。四是，加强品牌建设与市场推广，持续加大品牌宣传力度，提高奉节脐橙的知名度和美誉度。通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道，提高市场占有率。五是，强化科技创新和产业赋能，鼓励和支持科技创新在脐橙产业中的应用，推动新品种、新技术和新产品的研发和推广，形成脐橙产业新质生产力，为产业可持续发展提供科技保障，促进产业高质量发展。

会上，奉节县人民政府与中国农业科学院农产品加工研究所签订战略合作协议。双方将在脐橙产业发展战略、品质分析与评价、关键技术研究与产品开发、成果转化、人才培养等方面开展全方位合作，助推奉节县脐橙产业实现高质量发展。