王强研究员团队多篇论文入选ESI高被引论文

近日，国家农业图书馆、中国农业科学院农业信息研究所联合发布了最新《中国农业科学院ESI高质量论文分析报告》。报告显示，国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员作为核心作者（通讯及第一作者）的12篇论文入选ESI高被引论文，高质量论文数量持续攀升，位列全院科研人员第三名。

Essential Science Indicators（基本科学指标，简称ESI）是一个基于Web of Science核心合集数据库的深度分析型 研究工具。ESI对WoS核心合集（SCIE/SSCI）中10000多种期刊的Article和Review进行统计，每2个月更新一次，分析22个学科领域中国家、机构、作者和期刊的科研绩效和实力。ESI高被引论文（Highly Cited Paper）的计算方式为同一ESI学科近10年发表的论文按照当年被引次数排序后，被引次数最高的前1%的论文。

多年来，王强研究员带领团队成员50余人针对“植物蛋白结构与功能调控”领域重大科学问题，以“基础理论创新-关键技术突破-重大产品开发”为主线，以花生、豌豆、大豆、核桃、棉籽、油葵、杏仁、巴旦木、打瓜籽等为原料，在“植物蛋白资源加工适宜性评价、蛋白产品创新设计与智能制造、功能配料生物合成与精准营养”等方面取得了系列原创性科技成果，一是创建了花生加工适宜性评价理论体系与技术方法，实现了加工专用品种的科学分类，建立了专用品种专用加工工艺，显著提升了产品品质与效益；二是颠覆了传统压榨技术与方法，建立了国内第一条花生低温制油与蛋白联产生产线，开发出高品质系列新产品，推动了花生加工业的高质量发展；三是研建了植物蛋白高水分挤压、高内相Pickering乳液等系列颠覆性新技术，揭示了典型加工过程中植物蛋白多尺度结构变化与品质调控机制，创制了植物基肉、蛋、奶等新产品，引领了产业发展方向。带领团队共发表SCI/EI论文300余篇（其中，IF>10 48篇），ESI全球前1%高被引论文12篇，h-index 54，总被引10000余次，入围全球前2%顶尖科学家“终身科学影响力榜单”与2021、2022、2023“年度科学影响力榜单”，获国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖、中华农业科技奖一等奖、ICC最高学术奖、全球食品工业奖（Global Food Industry Awards）、日内瓦国际发明展金奖等多项奖励，入选2024中国农业农村重大新技术、2024中国农业科学院重大科技突破十大进展、中国科协2021“科创中国”现代农林领域十大先导技术和2022中国食品科技十大进展等。