王强研究员赴新疆天润唐王城乳品有限公司考察交流

2024年8月8日，国际食品科学院院士、植物蛋白结构与功能调控创新团队王强研究员带领中国农业科学院农产品加工研究所与生物技术研究所有关团队成员赴新疆天润唐王城乳品有限公司考察交流。新疆天润唐王城乳品有限公司生产部部长王新文，综合部副部长岳雪等公司领导陪同考察交流。

王新文部长对王强研究员一行的到访表示热烈欢迎，并介绍了目前公司的总体运营情况，以及奶啤、液态乳、酸奶等产品的生产情况。双方针对乳品产业发展现状及公司未来发展方向进行了深入的交流与探讨。王强研究员表示，近年来，我国乳品行业发展面临严峻挑战，如何创新思路、摆脱困境成为企业关心的头等大事。立足新疆特色资源和区位优势，依靠科技创新和新发展理念，开发适销对路的创新产品，是企业走出低谷、持续健康发展的必由之路。植物基乳制品在欧洲快速发展备受关注，我国植物基乳制品处于起步阶段，发展潜力巨大，公司应立足新疆丰富优质的植物蛋白资源，持续开发新疆独具特色的植物基乳制品系列新产品，通过延伸产业链、提升价值链、完善市场链，助推新疆植物基乳制品产业高质量发展。张雨研究员表示，在产品开发、市场拓展上可以从婴儿、老年人、康复患者、军需产品等方面开发适宜不同人群的乳制品。

王强研究员一行还实地考察了公司的前处理、发酵、灌装、杀菌、包装等生产车间，并就企业生产技术、产品开发、项目申报、平台建设、人才培养等进行了交流。