喜力德格

喜力德格，2023级硕士研究生

Email：1954615038@qq.com

2018-2022：内蒙古农业大学 食品科学与工程学院

2023-2024：内蒙古农业大学 食品科学与工程学院

2024-至今：中国农业科学院 农产品加工研究所

课题简介：多肽与多酚的相互作用

目前，关于葵花籽多肽与绿原酸的结合对多肽的稳定性与活性影响知之甚少，葵花籽多肽产品的开发利用太少，制约着葵花籽产业经济的快速发展。本项目以葵花籽粕为原料，脱除绿原酸，通过限制性酶解技术制备葵花籽多肽。制备绿原酸与葵花籽多肽结合物，从理化性质、结构表征和功能特性，系统考察对葵花籽多肽产生的影响。对研发葵花籽多肽功能产品，提高葵花籽粕附加值及相关蛋白资源的综合利用，具有重要的理论和现实意义。

获得荣誉：

曾获得过自治区励志奖学金、校级奖学金