植物乳杆菌WL-100及其应用

名称：植物乳杆菌WL-100及其应用

专利号：ZL 2022 1 0507915.6

专利名称：植物乳杆菌WL-100及其应用

专利完成人：王强  焦博  吴必聪  张雨  胡晖  马晓杰  李嗣生

专利简介：本发明涉及微生物领域，具体涉及植物乳杆菌WL‑100及其应用。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)WL‑100，于2022年3月9日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，其保藏号为CGMCC No.24490。通过含有植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)WL‑100的发酵剂进行发酵，所制得的酸奶营养物质种类和含量丰富，特别是含有多种对人体有益的生物活性肽，而且酸奶的口感顺滑、风味良好。特别是植物基酸奶，有利于带动纯植物基发酵饮料的产业化生产。