“花生加工适宜性评价技术”获2022年农业农村部粮油生产主推技术

主要完成单位：中国农业科学院农产品加工研究所

主要完成人员：王强，张雨、刘红芝，石爱民、胡晖等

起止时间：2009年01月01日-2021年12月31日

针对我国花生长期存在原料混种混用、产品品质差、产业效益低与国际竞争力弱的瓶颈问题，持续开展了不同地域、不同品种花生加工特性分析的基础上，自主创制了高通量快速检测新技术新设备，创建了花生加工适宜性评价模型、技术方法与指标体系，首次按加工用途对我国花生品种进行科学分类并筛选出加工专用品种，破解了混收混用的瓶颈问题。该技术通过检测花生品种的脂肪、蛋白质、油酸、蔗糖等指标，依据评价指标体系计算各品质指标得分，即可快速确定加工适宜性等级，筛选出加工专用品种。

技术在遍布17个省份的27个综合试验站，以及河南、山东等花生主产区的18家企业广泛应用，生产出高品质花生油、酱、蛋白产品共计71.85万吨，经济效益显著，有效助力了乡村振兴。获发明专利22件（美国1件、欧洲1件）、软件著作权8件，制订农业行业标准2项，出版中英文专著3部，发表论文55篇（SCI收录24篇）。中国农学会组织的评价专家组认为：成果整体处于国际先进水平，在花生加工适宜性评价技术方法、加工特性指标的便携高通量快速检测技术设备方面达国际领先水平。获神农中华农业科技奖一等奖（2019）、中国商业联合会科学技术奖特等奖（2017）。