雷珍
创建时间：2023-04-20 00:44
个人介绍：
雷珍，2022级硕士研究生
Email：302531565@qq.com
2013-2017：运城学院 生命科学系
2017-2018：山西省企业养老保险管理服务中心
2019-2020：汾酒集团 酒体研发
2020-2022：汾酒集团 质量管理
2022-至今：中国农业科学院 农产品加工研究所
课题简介：新疆核桃加工专用品种筛选与综合品质评价体系的建立
新疆核桃的栽培历史悠久，是最早种植核桃的地区之一，具有独特的地理和气侯优势。根据新疆维吾尔自治区统计局数据显示，2020年新疆地区核桃种植面积586.7万亩；产量115.41万吨，占新疆地区坚果产量的91.75%，占全国核桃总产量（479.59万吨）的24.06%，产量位居全国第二。在主产县市，核桃收入占农民年收入的40%以上。新疆核桃品质优良，近些年随着新疆核桃产业的发展，核桃精深加工成为重点发展方向之一，存在着巨大的市场潜力和十分可观的经济效益。但目前无系统可靠的数据来记录不同品种新疆核桃的品质特性，缺少科学的核桃加工品质评价技术体系，难以满足加工企业与市场需求。本课题通过收集不同品种的新疆核桃，对原料感官、理化和加工特性进行分析，明确其加工特性与加工品质之间存在的联系，构建新疆核桃加工专用品种适宜性评价体系，以此来提高新疆核桃资源的高值化利用、提高新疆核桃的品质和竞争力。
获得荣誉：
2021 汾酒集团 优秀共产党员
2021 汾酒集团 先进工作者
2022 汾酒集团 摄影大赛三等奖
