花生食品分会

张金闯

创建时间:2017-07-22 08:08

  博士,副研究员,中国农业科学院农产品加工研究所博士。

  研究方向:植物蛋白资源利用与人造食品创制

  主持国家自然科学基金、国家重点研发计划等国家级项目课题3项。以第一/通讯作者在Trends in Food Science & TechnologyIF:16.002)、Crit Rev Food SciIF:11.208)、Food HydrocolloidsIF:11.504)发表SCI/EI收录论文30余篇(其中JCR5%SCI论文17篇),授权美国发明专利1项、中国发明专利4项。荣获北京市优秀毕业生、中国农科院优秀博士学位论文、中国农科院加工所珠峰计划B类人才等荣誉奖励。