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  • 石爱民

    博士，研究员，硕士生导师，美国明尼苏达大学公派联合培养博士。
    研究方向：植物蛋白基Pickering乳液结构与品质功能调控
    全国粮食行业青年拔尖人才，入选中国科协青年人才托举工程、中国农科院“青年创新”专项、加工所“珠峰计划”A类人才，先后主持国家自然科学基金面上项目、科技部国家高端外专项目、国家重点研发计划项目子课题、农业部“948”等项目/课题13项。在Angew. Chem. Int. Edit. (IF:16.823)、Food Hydrocolloids (IF:11.504)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF:11.208）、Redox Biology（IF:10.787）等期刊发表学术论文110余篇，ESI高被引论文2篇、封面论文3篇，Google学术引用超2100次，h指数23；副主编著作2部，参编英文著作3部；授权国际专利7项、国家发明专利34项；制修订农业行业标准4项。研究成果曾被选为“十三五”国家科技创新成就展参展成果，获省部级奖励3项，中国粮油学会第一届青年科技奖1项。

    넶215 2019-06-16

  • 郭芹

    博士，副研究员，硕士生导师。
    研究方向；油脂蛋白加工过程品质调控与功能提升机制
    主持国家自然科学基金面上项目、“十三五重点研发”子课题、中国博士后基金面上项目、中国博士后基金重点资助项目等13项；在Progress In Lipid Research（IF:14.673）、Journal of Cleaner Production（IF:11.071），Food Chemistry（IF: 9.231）等期刊发表学术论文76篇；授权发明专利23项（国际专利3项），获得软件著作权1项；参与制修订国家标准5项，农业行业标准3项；主编专著1部，参编专著3部；获2022年中国粮油学会第三届青年科技奖、2019年神农中华农业科技一等奖、2015和2020年中国粮油学会科学技术二等奖及2014年中国农业科学院“优秀博士后。

    넶248 2019-05-20

  • Zhou Jinrong

    博士，特聘教授，美国哈佛大学医学院贝斯以色列女执事医学中心营养与代谢实验室主任，美国营养学会饮食与癌症分会主席。
    研究方向：精准营养与抗慢性病机制
    承担美国国立卫生研究院（NIH）、国防部科研项目40多项，在Journal of the American College of Cardiology (IF: 20.589）、PNAS（IF: 9.412）等顶尖期刊发表论文70余篇。为美国NIH资助审核委员会成员、美国农业部基金资助审核委员会成员，同时任Nutrition and Metabolic Insights、Journal of Health Science杂志主编及80多个国际学术期刊的审稿人。

    넶26 2017-05-13

  • 张金闯

    博士，助理研究员，中共党员，27岁。研究方向：食品挤压技术理论及应用。
    2010.09 -2014.07 河北农业大学食品科技学院，食品科学与工程专业，获工学学士学位；2014.09-2016.07 中国农科院农产品加工研究所，农产品加工及贮藏工程专业，硕士研究生；2016.09-至今 中国农科院农产品加工研究所，农产品加工利用专业，获农学博士学位（硕博连读）
          主要工作业绩：主持或参与国家自然科学基金、国家重点研发计划专项、企业横向合作课题4项。首次系统、全面地论述了挤压法制备植物组织蛋白过程中主要组分构象变化与品质形成的关系。从能量输入的角度，明确了挤压能量输入对花生蛋白肉品质调控作用。通过蛋白多尺度结构解析方法揭示了花生蛋白肉纤维结构形成过程的分子机制，确定了关键挤压区段。构建了4套花生蛋白肉品质形成过程数学模型，将错综复杂的挤压过程通过数字进行了表达和关联。通过改进挤压机及配套设备，设计和开发了符合中国人消费习惯的植物蛋白肉新产品3个。近几年，共发表SCI/EI收录文章13篇（其中第一作者8篇，Top一区且IF＞6.0 1篇），作为主要发明人申报发明专利6项（授权4项

    넶89 2017-07-22

  • 焦博

    博士后，中国农业科学院农产品加工研究所博士。
    研究方向：乳液体系的界面催化及稳定
    主持博士后面上项目、博士后特别资助项目2项，获中国农业科学院首批“优农计划”特别资助，以第一作者在Angew. Chem. Int. Edit. (IF:12.959)、Food Hydrocolloids （IF: 9.147）及Food Chemistry（IF：7.514）等期刊发表SCI论文5篇（ESI前1%高被引论文1篇）；参编著作4部，其中英文著作2部；授权国际专利1项，国家发明专利4项；参与制订农业行业标准1项；获北京市优秀毕业生、中国农业科学院高水平论文奖、中国农业科学院优秀博士后等荣誉。

    넶39 2023-04-28

  • 胡晖

    博士，副研究员，比利时列日大学与中国农科院研究生院联合培养博士
    研究方向：花生风味物质形成与调控机制
    主持国家重点研发计划项目子课题3项，纵向经费近500万元。发表学术论文20篇，参编著作6部。授权国际专利14项，国家发明专利40余项。获省部级奖励3项，社会力量奖2项。作为项目负责人承担企业横向课题10余项，到账经费1000余万元。技术成果在益海嘉里集团、金胜粮油集团等企业转化应用，取得了良好的经济效益。

    넶111 2017-08-15

  • 马晓杰

    助理研究员，北京大学博士
    研究方向：加工副产物功能营养及综合利用。主持国家重点研发计划项目子课题1项，主持北京大学博士创新基金1项，参与国家科技部“重大新药创制”科技重大专项、国家自然科学基金课题2项。参编著作1部，发表论文6篇，获北京大学优秀科研奖1项。

    넶41 2023-04-28

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