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  • Bernard P. Binks

    Bernard P. Binks,博士,教授,研究方向:胶体与界面化学。现任英国Hull大学化学系教授,曾任英国著名的表面活性剂和胶体研究中心主任13年。

  • Syed Rizvi

    Syed Rizvi 是美国康奈尔大学食品科学系教授,研究方向是食品加工工程,他首次提出超临界CO2挤压联用技术,开创了低温挤压技术的先河。其研究重点是食品及相关生物材料物理、化学和工程研究、超临界CO2挤压联用挤出物功能、品质及营养特性评价,以第一作者或通讯作者在Food Research International、Journal of Agricultural & Food Chemistry、Trends in Food Science & Technology等期刊上发表SCI论文170多篇,主编著作9部,授权专利6项,文章被引次数超过5000次,单篇最高被引次数达200次。先后在国际乳品协会、美国谷物化学家协会等任职,并多次在国际会议上做典型发言,2012年获得谷物化学家国际协会斯坦利·沃森奖;2014年获得食品科学咨询委员会卓越教学奖。

  • Benu Adhikari

    Benu Adhikari,博士,教授,研究方向:微胶囊包埋技术与功能成分递送现就职于澳大利亚皇家墨尔本大学(RMIT)应用科学学院食品工程系,为资深的科学家和项目首席,有超过20年的蛋白质研究和技术开发经验。他同时是CSIRO学者、江南大学客座教授、苏州大学兼职教授,在食品干燥技术、微胶囊包埋技术、蛋白/多糖构象分析、功能成分递送方面有很深厚造诣。主要工作业绩:在Food Chemistry,Food Hydrocolloid.,Carbohyd. Polym.,J. Agri. Food Chemistry,J. Food Eng.等学科顶级刊物发表了200余篇论文,出版著作7部,担任《Drying Technology》副主编以及多部学术期刊的编委。

  • Magali Deleu

    Magali Deleu,博士,教授,研究方向:生物大分子间相互作用和分子动力学模拟。现就职于比利时列日大学让布卢农学院,重点研究在分子水平上表征两亲性分子与特定脂质在植物膜或细菌膜中的脂质结构域,以及采用Langmuir槽、等温滴定量热法等分析分子间相互作用,并进行分子动力学模拟。主要工作业绩:在eLife,Langmuir,Colloids and Surfaces B: Biointerfaces,Biochimica et Biophysica Acta等专业期刊上发表文章50多篇,出版著作1部。

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