5月25日,中国农业科学院2015年第4期“农科讲坛(中国农业科技报告会)”在国家农业图书馆报告厅举行。团队首席科学家王强研究员受邀作了题为“中国花生加工产业与科技发展”的报告。院党组书记陈萌山,副院长雷茂良、李金祥,院党组成员、人事局局长魏琦出席报告会。中国粮油控股有限公司总工程师张建华研究员、中国农科院油料作物研究所李培武研究员作为点评嘉宾参加报告会。报告会由科技管理局副局长李新海主持。 

报告会上,王强围绕花生加工产业的发展现状,花生加工业取得的成效,尤其是花生加工品质的评价技术、花生低温压榨制油技术与装备、饼粕蛋白高值化利用技术的研究进展,以及未来花生加工业的发展趋势等内容作了报告。

王强指出,我国是世界最大的花生生产与消费国, 2013年我国花生总产量1691万吨,占到世界总产量的37.4%;花生油消费量占到世界消费总量的49.4%。我国也是花生品种资源大国,主栽品种就有300多个。针对花生加工业缺少加工专用品种及品质评价方法研究、制油工艺技术与装备落后、加工副产物综合利用率与附加值低三大问题,王强科研团队创制了花生低温压榨制油与饼粕蛋白联产技术及装备,实现了传统制油技术的革新;发明了花生伴球蛋白与浓缩蛋白制备与改性技术,首次实现伴球蛋白、凝胶型浓缩蛋白在肉制品中的应用,填补了国内空白;发明了功能性花生短肽制备技术,显著提高了蛋白深加工程度与附加值。该技术成果在山东、河南多家企业推广应用,产生显著经济效益,获2014年国家技术发明二等奖。

刘红芝研究员受邀参加美国化学协会年会
团队首席王强研究员受邀参加第九届食品科学国际年会

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团队首席王强研究员受邀参加农科讲坛

发表日期:

2016-05-25

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