平台简介


本团队现有实验室面积900多平米,平台设备总投资已逾千万。现拥有品质评价与加工工艺、结构分析与营养代谢、营养组分分析与调控3个研究平台,有植物蛋白挤压组织化、花生豆腐加工、功能性短肽制备、花生休闲食品加工、蛋白基无甲醛木材胶粘剂制备5个中试平台。

品质评价与加工工艺研究平台主要有高光谱分析仪、傅里叶近红外分析仪等大型仪器设备10余台套;结构分析与营养代谢研究平台主要有高压微射流、蛋白纯化系统、激光衍射粒度分析仪、物性分析仪、拉曼光谱仪、圆二色谱仪、流变仪、分子相互作用仪、分子模拟软件等大型仪器设备20余台套;营养组分分析与调控研究平台主要有激光共聚焦显微镜、模拟消化系统、透皮仪、小鼠自主活动仪、体式显微镜等大型仪器设备10余台套。

                                             

品质评价与加工工艺研究平台

  结构分析与营养代谢研究平台               营养组分分析与调控研究平台

植物蛋白挤压组织化中试平台包括双螺杆挤压机、反压灭菌锅、真空包装机、高速粉碎机等;花生豆腐加工中试平台包括豆腐机、均质机、压制机等;功能性短肽制备中试平台包括酶解罐、喷雾干燥塔等;花生休闲食品微波干燥中试平台包括微波干燥、真空包装机、罐装机等;蛋白基无甲醛木材胶粘剂制备中试平台包括压板机、涂胶机等。

                                       





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